Resepi Biskut Sarapan Coklat Superfood

Biskut Sarapan Coklat ini dibuat dari 6 jenis superfood yang baik untuk kesihatan iaitu oat, kelapa, chia seed, kayu manis, teh maca dan coklat gelap. Biskut sarapan ini kenyal dan lazat, sangat sesuai untuk sarapan on-the-go atau snek yang benar-benar akan memenuhi citarasa sarapan.

Biskut Sarapan Coklat Superfood
Gambar & Resepi dari: clean eating mag

BAHAN-BAHAN Sarapan Biskut Coklat:

2 oz coklat gelap (70% atau lebih besar) atau koko nibs (dicincang)
2 cawan rolled oat
1 cawan kelapa parut kering tanpa gula
1/4 cawan tanah biji chia (Chia seed)
1/4 cawan kismis tanpa gula
2 sudu besar serbuk maca (Cuba:Natural Navitas Maca Powder)
1 sudu besar yis (brewer’s yeast)
1 sudu kecil serbuk kayu manis
2 biji pisang (dilenyek)
1/4 cawan  mentega kacang semula jadi tanpa garam
1/4 cawan sirap maple tulen (pure maple syrup)
1 sudu teh ekstrak vanila tulen

CARA-CARA MEMBUATNYA:

• Panaskan ketuhar kepada 350ºF. 
• Dalam mangkuk sederhana, kacau coklat, oat, kelapa, chia, kismis, maca, yis dan kayu manis. 
• Dalam mangkuk yang berasingan, menggunakan pembancuh elektrik, kacau pisang, mentega kacang, sirap maple dan vanila sehingga sebati; tuangkan bahan-bahan kering dan kacau dengan sudu untuk menggabungkannya.
• Dengan menggunakan sudu cookie besar (kira-kira ¼ cawan), 
• Sudukan adunan ke atas dulang yang dilapisi kertas parchement supaya tak melekat.
• Lembapkan jari dan ratakan sedikit adunan biskut sarapan ini.
• Bakar selama 20 minit, atau sehingga keemasan. Sejuk pada lembaran dan kemudian dibawa ke bekas kedap udara untuk menyimpan di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk berkhidmat, sehingga 1 minggu.

Nutrien setiap hidangan (1 biskut): Kalori: 228, Jumlah Lemak: 11 g, lemak tepu: 5 g, mono tak tepu Lemak: 3 g, politaktepu lemak: 2 g, karbohidrat 29 g, serat: 6 g, Gula: 12 g , Protein: 5 g, Sodium: 9 mg, Kolesterol: 0 mg

Selamat mencuba biskut yang lazat dan berkhasiat ini untuk sarapan.

10 Resepi Roti Mudah Untuk Masak Di Rumah

Resepi roti yang mudah dan sedap bukan saja menyenanngkan malah menyelerakan. Kepada penggemar roti cubalah 10 Resepi Roti Mudah Untuk Masak Di Rumah ini.

Resepi Roti Mudah No 1.

Roti Epal dan Herba

Sumber: smittenkitchen.com

Resepi roti ini sungguh mudah dibuat kerana ia menggunakan cebisan roti yang telah dimasak dan dicampurkan dengan epal dan herba-herba yang menambah kesedapan resepi roti ini.

Resepi Roti Mudah No 2.

Roti Jagung Kuali Leper

Sumber: browneyedbaker.com

Resepi roti ni mudah saja, cuma campurkan semua bahan-bahan kering kemudian pukul bersama-sama susu, mentega dan telur, kacau bersama bahan kering dan basah lepas tu tuangkan ke dalam kuali besi (cast iron skillet) yang telah dipanaskan dan bakar. Semudah abc.


Resepi Roti Mudah No 3

Roti Keju dan Kranberi

Sumber: joythebaker.com

Ini adalah adunan resepi roti yang mudah. Tiada mesin pengadun diperlukan, hanya perlukan tangan untuk mengadun roti. Cubalah untuk masak di rumah anda.

Resepi Roti Mudah No 4

Roti Foccacia Kentang dan Rosemari

Sumber: jamieoliver.com

Resepi roti yang mudah ini datang dari site jamie oliver yang terkenal dengan resepi yang mudah dan lazat. Nak rasa resepi roti dari jamie oliver? Cubalah resepi roti yang mudah ini. Sedap dan berbaloi.

Resepi Roti Mudah No 5

Roti Ban Cip Coklat

Sumber: butterbaking.com

Resepi roti yang mudah ini sangat menarik bagi anda yang meminati coklat. Intinya coklat cip dan di atasnya pula dihiasi dengan lorekan coklat putih yang sedap. Roti yang padat dan sarat dengan coklat. Anda perlu mencuba resepi roti ini.

Resepi Roti Mudah No 6

Roti Pisang Mentega Kacang dan Cip Coklat

Sumber: browneyedbaker.com

Roti pisang atau lebih terkenal dengan kek pisang memang mudah untuk dibuat jika anda mempunyai lebihan pisang yang telah terlebih masak. Cuba roti pisang ini dengan tambahan mentega kacang dan jika ada coklat cip, tambahkan ia untuk menambah sedapkan lagi resepi roti pisang mentega kacang dan coklat cip ini. Jom cuba. Sedap ni.

Resepi Roti Mudah No 7

Roti Bretzel

Sumber: smittenkitchen.com

Kepada anda yang gemarkan roti bretzel yang enak dengan sedikit taburan garam di atasnya sudah tentu tak akan melepaskan peluang mencuba resepi roti yang mudah ini. Ketika pertama kali saya mengenali roti ini terasa begitu sedap rasanya. Sampai sekarang rasanya tak berubah, masih sedap.

Resepi Roti Mudah No 8

Roti Labu Kuning

Sumber: sproutedkitchen.com

Labu kuning sangat sedap dan kaya dengan vitamin A. Jika ditambah pada roti tentulah ia menyedapkan roti walaupun resepinya mudah saja. Resepi roti ini jenis yang manis, jika anda tidak suka manis sangat, kurangkan kandungan gulanya.

Resepi Roti Mudah No 9

Roti Simpul Bawang Putih

Sumber: browneyedbaker.com

Roti ini lembut dan kaya dengan rasa bawang putih yang wangi. Untuk menyedapkannya lagi anda boleh cuba taburkan sedikit keju di atasnya. Untuk mendapatkan simpulan yang cantik anda boleh cuba membuat roti ini beberapa kali. Cubalah roti yang mudah ini yang menggunakan bahan asas tepung dan yis.

Resepi Roti Mudah No 10

Bagel Blueberi

Sumber: traceysculinaryadventures.com

Bagel adalah resepi mudah yang lebih kurang sama resepinya seperti donat, cuma ia dibakar menjadikannya lebih rendah kalori berbanding donat. Kali ini lebih istimewa kerana mengandungi buah blueberi yang lazat dan berkhasiat

Jika anda suka roti cubalah 10 resepi roti mudah ini dan share dengan kenalan anda dengan klik "like & share" di bawah.

Resepi Sauerkraut Asia (Kobis Jeruk)

Sauerkraut atau kobis asin atau kobis jeruk yang berasal dari Eropah. Sauerkraut dibuat dengan menghiris kobis dan dilapiskan dengan garam dan disimpan dalam bekas kedap udara. Dalam bahasa Jerman Sauerkraut bermaksud kobis masam.

Sauerkraut diperam secara kultur lakto kaya dengan probiotik, enzim, vitamin B dan vitamin C. Sangat baik untuk mengurangkan dan mengubat keracunan makanan (food poisoning) yang selalu melanda bila ada penjual yang menjual makanan yang sudah rosak atau terbiar lama kepada anda. Pernahkah anda mengalami keadaan ini? Tentu ada kan.

Sauerkraut Asia adalah variasi Asia Sauerkraut yang ditambah dengan herba untuk memberi perisa yang lebih menyedapkannya.

Resepi Sauerkraut Asia (Kobis Jeruk)

Sumber: justapinch.com

Hasil: 1 liter kobis jeruk

Bahan-bahan: 

1 kubis sederhana besar (sebaik-baiknya organik), dicuci, kering, dibuang biji, dan dicincang (Alat pemproses makanan boleh digunakan untuk ini, tetapi anda juga boleh menggunakan pisau untuk mencincang) 

2 sudu makan garam laut 

1/2 cawan lobak merah dicincang halus 

1/4 cawan daun ketumbar, dicincang 

3 ulas sederhana bawang putih, dihiris 

2 sudu besar halia cincang

Cara-cara membuatnya:

1) Dalam mangkuk bukan logam yang besar, gaulkan kubis cincang dengan garam laut. Gunakan tangan yang bersih untuk menggaul rata garam dan kubis. Kemudian rehatkan pada suhu bilik selama 30 minit - 1 jam ( atau lebih) sehingga air kubis dan air garam terbentuk (hingga berair).

2) Masukkan lobak merah, daun ketumbar, bawang putih, dan halia ke dalam campuran kubis, dan gaul rata.

3) Masukkan campuran kubis ke dalam botol bersaiz 1 liter (boleh guna mason jar) sambil ditekan dengan belakang sudu kayu sehingga jus keluar di bahagian atas kubis. Anda akan dapat memasukkan semuanya (atau sekurang-kurangnya kebanyakan) kubis ke dalam balang selagi anda menekan ke bawah dengan padat pada setiap sudu yang ditambah. Berhenti apabila kubis sudah 3/4 - 1 inci dari bahagian mulut balang ( kubis akan mengembang semasa ia melalui penapaian lakto supaya ia tidak melimpah keluar dari balang).

4) Jika air garam / ​​cecair tidak mencukupi untuk menutupi kubis, tambah air garam bersuhu bilik dari air bertapis sehingga cecair melitupi kubis (ini sangat penting - jika ada kubis terdedah di atas cecair, ia tidak akan dikultur dengan betul dan akan rosak).

5) Skru tudung pada balang (jangan terlalu ketat kerana anda tidak akan dapat membukanya nanti ). Simpan dikaunter untuk kira-kira 3 hari, anda akan melihat gelembung kecil di dalam balang - ini bermakna penapaian lakto anda telah berjaya. Selepas 3 hari , anda boleh letakkan balang dalam peti sejuk. Anda boleh makan sauerkraut anda dengan segera, tetapi rasa akan menjadi lebih baik jika lebih lama disimpan(ia boleh disimpan beberapa bulan di dalam peti sejuk ).

6) Anda boleh buat batch by batch dan makan sedikit sauerkraut ini setiap hari untuk kesihatan perut dan seluruh badan anda, terutama jika anda terkena keracunan makanan sauerkraut sangat berguna. Bila kena keracunan makanan, anda boleh minum airnya atau makan isinya, sama sahaja kesan atau manfaat untuk mengubati keracunana makanan anda dengan cepat dan berkesan.

Jika anda rasa sauerkraut ini bermanfaat, kongsikan dengan kenalan anda. Klik "like & share" di bawah.

Resipi Kuih Puteri Salju Paling Mudah

Kuih Puteri Salju sangat terkenal di Indonesia terutamanya sebagai hidangan di Hari Raya Aidilfitri atau pada Hari Natal. Kuih yang lembut, lemak dan halus ini akan membuatkan anda menggemarinya. Mari kita kongsi keenakan kuih ini bersama dengan mengikuti Resipi Kuih Puteri Salju Paling Mudah ini.

Everbum

Resipi Kuih Puteri Salju
Source: Everbum

Bahan-bahan:
350 gram gula serbuk/aising (untuk taburan)
175 gram tepung gandum, diayak
100 gram keju edam parut (keju belanda yg bulat)
30 gram tepung maizena/tepung jagung
1/4 sudu teh garam
175 gram marjerin
3 kuning telur

Cara-cara membuatnya:

1. Mula-mula sapu loyang pipih dengan marjerin, kemudian ketepikan Sediakan marjerin lalu dipukul sampai kembang, kemudian tambah telur dan pukul semula hingga kembang. 
2. Tambah tepung gandum, maizena/jagung, aduk rata. Tambah keju edam dan garam, adun rata hingga menjadi doh yang boleh dibentuk. 
3. Ambil adunan sebanyak satu sudu teh, kemudian bentuk seperti bulan sabit dan letak di atas loyang, jangan lupa beri jarak antara satu adunan dengan yang lain. 
4. Setelah loyang terisi penuh oleh adunan kuih puteri salju, bakar dalam oven dengan suhu 160 darjah celcius sekitar 15 minit sampai masak. 
5. Sejukkan Kuih Puteri Salju, lalu taburkan dengan gula serbuk/aising hingga seluruh bahagian Kuih Puteri Salju kek salju dilitupi oleh gula. 
6. Jika sudah selesai Kuih Puteri Salju lembut siap untuk dihidang. Jika suka boleh disimpan dalam balang dengan disusun rapi.

Resipi Ke-2

Ini pula Kuih Puteri Salju atau lebih dikenali sebagai Biskut Puteri Salju dari Malaysia pula. Yang mana lebih sedap Kuih Puteri Salju dari Indonesia atau dari Malaysia? Senang saja kalau nak tahu cubalah kedua-dua resipi ini dan rasa.

Biskut Puteri Salju
Source: Citarasawan

Bahan-bahan:
250gm mentega
20gm shortening
80gm gula kaster
80gm serbuk gajus - disangai
250gm tepung gandum
50gm tepung sagu

Hiasan: Gula aising atau secukupnya untuk salutan. Jika tak suka manis boleh tukar dengan susu tepung untuk salutan.

Cara-cara membuatnya:

1. Pukul mentega, shortening dan gula hingga kembang.
2. Kemudian masukkan serbuk gajus dan tepung gandum dan sagu yang telah diayak.
3. Gaul dan uli hingga menjadi doh. Seterusnya bolehlah dicanai dan terap menggunakan acuan bulan sabit.
4. Bakar selama 20-25 minit hingga masak pada suhu 150C.
5. Sejukkan dan salut dengan gula aising atau tepung susu. Hidangkan atau disimpan dalam balang kedap udara untuk ketahanan Kuih Puteri Salju ini.

Resipi Ke-3

Saya ingatkan itu saja rupanya ada pelbagai resepi Kuih Puteri Salju ini. Cukuplah dulu sekadar 3 resipi untuk kali ini. Mungkin lain kali pula kita kongsikan lebih banyak lagi resipi Kuih Puter Salju. Anda ada resipi  Kuih Puteri Salju sendiri? Apa kata kongsikan di sini untuk manfaat semua.

Kuih Puteri Salju Kacang Gajus

Source: Resepkuekering

Bahan-bahan:

125gm Mentega tawar yang dibekukan 

50gm Gula kastor 

100gm Kacang gajus yang sudah dipanggang dan dikisar halus

125gm Tepung gandum

Untuk bahan taburan/salutan 

campurkan 75 gm gula aising dan 1/4 sudu teh essen Vanilla

Cara-cara membuatnya:

1. Gula kaster dan mentega dipukul hingga berwarna pucat. 
2. Gajus dan gandum dimasukan kedalam adunan dan dikacau sampai rata. Masukkan kedalam peti ais lebih kurang 1/2 (setengah) jam. 
3. Siapkan acuan terap yang disukai. Canai dan terap kuih puteri salju anda dengan bentuk yang disukai, yang paling biasa bentuk bulan sabit. 
4. Susun diatas loyang dan bakar pada suhu sekitar 160C kira-kira 20 minit. Setelah masak, angkat.
5. Siapkan bahan untuk menabur yang sudah anda olah, taburkan dengan bahan taburan dengan cara digulingkan atau ditaburkan saja.
6. Hidangkan Kuih Puteri Salju.

Panduan Membakar Lemak 7 Hari

Berikut panduan menghilangkan lemak dalam masa 1 minggu. Boleh juga diulang melebihi 1 minggu untuk kesan yang lebih memuaskan.

DAY 1
Morning

• Do light cardio. Cycle or jog for 20-30 minutes.
• Breakfast should consist of oats and whole wheat bread.
• Snack in-between meals with nuts (12 to 16 pieces).
• Lunch should be protein with complex carbohydrate such as brown rice, whole wheat pasta, whole wheat bread and lots of vegetables.

Evening

• Follow the workout (below). Try to complete the routine in less than 45 minutes

Squat

SQUAT

1. Stand with your feet shoulder-width apart, hands crossed over chest or clasped in front of you.
2. Inhale as you lower your body as far as you can by pushing your hips back and bending your knees until your thighs are parallel to the floor.
3. Pause, exhale and slowly stand up again. Do 10-20 times.

BODYWEIGHT FRONT LUNGES

1. Stand with hands on hips with feet shoulder width apart. Lunge forward, landing on heels first then the forefoot.
2. Lower the body by bending at knee and hip until rear leg is almost touching the floor.
3. Return to starting position and perform with alternate leg. Make sure your torso is always upright. Do 10 times for each leg.

Sumo Squat

  
SUMO SQUAT

1. Stand with feet wider than hips, pointed out in a 45-degree angle.
2. Keep your torso upright, inhale and lower your body, pushing the hips back and bending your knees.
3. Lower the body as much as you can, exhale and stand up again. Repeat 10-20 times.

Push up

PUSH-UPs

1. Place your toes and hands on the floor, making sure your back and arms are straight.
2. Keep your hands slightly wider than shoulder-width apart and tighten your abdominal muscles.
3. Inhale as you lower yourself until you reach a 90-degree elbow bend, then forcefully exhale and push your weight up. Do 10-20 times.

Floor shoulder press

FLOOR SHOULDER PRESS

1. Begin with a pike position with the hips in the air, palms flat on the floor, slightly wider than shoulder.
2. Keep the abs tight. Slowly lower your body into a push-up until the crown of your head almost touches the floor.
3. Reverse the motion and push your upper body back up to the starting position. Your shoulders should do the majority of the work.
4. To make this exercise easier, try to find an angle which feels most comfortable. Do 10-20 times.

Dumbbell curls

DUMBBELL CURLS

1. You can use weighted objects like rice bags.
2. Hold a pair of dumbbells by your side, palms facing in. With elbows to the sides, raise one dumbbell and rotate forearm until it is vertical and palm faces the shoulder.
3. Lower to original position and repeat with opposite arm. (You can curl both at the same time). Do 10-20 times.

Dips on chair

DIPS ON CHAIR

1. Sit on the edge of the chair, placing hands on the edge by your hips, then slowly move forward until your glutes come forward. Keep your chest upright. Be careful not to slip.
2. Slowly, lower your body down until the elbow is at a 90-degree angle. Then use the triceps (the back of the arm) to push your weight up back. Do 10-20 times.

Crunches

CRUNCHES

1. Lie flat on your back, place your hands at the side of your head, keeping your eyes fixed on the ceiling. Inhale and lift your shoulder off the floor until you can feel the contraction of your abdominal muscles.
2. Squeeze hard. When your shoulders are off the floor, exhale and return to starting position. (While performing this exercise, make sure your back is on the floor. Only the shoulders should be off the floor, since this is not a sit up).

REVERSE CRUNCH

1. Lie flat on your back, with knees bent at 90-degree angle and hands behind your head or by your hips.
2. Exhale and raise your knees towards your chest using only your abs. Hold for a second and then inhale and lower your leg, without touching the floor.
3. If you have a lower back condition, place a folded towel under your back for support.

Plank

PLANK

1. Start by placing forearms and toes on the floor, keep torso tight and suck in your belly.
2. Keep your body straight at     all times.
3. Keep head relaxed and looking at the floor, hold position for 30 seconds. Repeat for two sets.

Note: Beginners can perform 1 set of each exercise. If you are in intermediate, perform 2 sets. Those in the advance stage can perform 3 sets.

Once you have reached the advanced level you can perform all exercises without rest in between, in a circuit for 3 times. After completing one circuit rest for about 2-3 minutes.

• Dinner should consist of  a salad with lean protein and olive oil dressing or balsamic vinegar.
• Your last meal should be post-workout.

DAY 2
Morning

• Have oats with milk for breakfast. You can add fruit.
• Lunch should be brown rice with vegetables or whole wheat pasta cooked with little oil.

Evening

• Do interval cardio: Sprint 15 seconds followed by 45 seconds of brisk walking. This type of training will tax your cardiovascular strength and create an after burn.
• Dinner can be soup with lean protein like chicken.

DAY 3
Morning

• Try something more moderate like a jump rope. Do this for 20-30 minutes.
• Breakfast should be whole-wheat bread or oatmeal pancake with a banana.
• Lunch should be whole wheat rice with lots of vegetables.

Evening

• Try to finish the given workout in 40 minutes this time.
• Dinner should be salad or soup.

DAY 4
Morning

• For breakfast, have a banana and two slices of whole wheat bread.
• Lunch should consist of protein like fish and lean meat. If you are vegetarian, opt for tofu and beans.

Evening

• Try tabatha cardio. This is an intense routine, it only lasts for four minutes but it will give you a run for your money.
• Choose any exercise like jumping jack, sprinting, jump rope, or burpee — they will make your entire body move. Perform this for 20 seconds at maximum effort.
• After 20 seconds, rest for only 10 seconds. Do not cheat! Perform this cycle for eight rounds. By the fifth round, your body will say stop, but keep pushing.
• If you think you’re capable, add another four minutes. Rest five minutes in between the four minutes of exercise.
• Dinner can be anything from whole meal flour (like pasta or bread) and sweet potato.

DAY 5
Morning

• Do moderate cardio. Swim or cycle for half an hour.
• Breakfast should consist of oats with fruit.
• Have pasta for lunch.

Evening

• Perform the given workout within 35 minutes.
• Dinner should be rice with grilled chicken.

DAY 6
Morning

• Choose between the interval cardio or tabatha.
• Breakfast can include pancakes with syrup.
• Lunch can be chicken and fruit salad.

Evening

• Have tortilla soup for dinner.

DAY 7
Morning

• You don’t need to be active today. Do something light while letting your body recover, such as taking a walk at the park or going for a run.
• Breakfast should be whole-grain cereal in milk with a piece of whole fruit.
• Lunch may consist of a pizza or burger. It’s good to treat yourself once in a while.

Evening

• Dinner should consist of a lean nutritious meal such as teriyaki stir-fried beef or chicken with basmati rice.

Healthy food swap

YOU can make a big difference to your diet by swapping high calorie foods with healthy, balanced alternatives. Here are some examples:

1. Swap white bread with wholemeal.
2. Swap creamy or cheesy sauces with tomato or vegetable-based sauces on your pasta, meat or fish dishes.
3. Swap salted food for unsalted ones.
4. Swap rich salad dressing with balsamic vinegar or lemon juice.
5. Swap potato with sweet potato.
6. Swap sugary cereals with oatmeal.

In the long run

ACHIEVING your desired weight or size is only one part of the problem.The other part is to maintain it.

Maintaining weight has a lot to do with the right nutrition and calorie burning.

• "You may very well put the weight back on if you stop exercising and continue to eat because you’ll be taking in calories without burning it through exercise,
• We should keep exercising (cardio or weight training) 2 or 3 times a week, and increase its intensity.
• As for food, eat within your calorie requirement.
• If you continue to exercise as part of your daily routine, you’re on your way to a long-term healthier lifestyle.” Remeo

Here are some recipes to include in this 7 day programme.

BANANA OATMEAL PANCAKE

(Preparation time: 15 minutes)

Ingredients

4 egg whites, 2 yolks

One cup oatmeal

1 cup whole wheat flour

1 tbsp honey

1/2 scoop protein powder

2 large bananas

Method

1.     Blend all ingredients in blender (keep one banana for topping later) until it is smooth and consistent.

2.     Heat a non-stick pan, use cooking spray or olive oil to coat.

3.     Pour batter over heated pan, leave for several minutes until brown on sides and then flip over.

4. Once done, slice bananas and arrange on pancakes. (Handy tip: Melt banana in microwave oven for a yummy texture.)

DETOX PROTEIN SMOOTHIE

Ingredients

3 apples

3 carrots

2 celery stalk

1 scoop whey or 250ml

HL milk

Physllium husks (optional)

Method

Blend all ingredients in a blender. Add ice for a refreshing smoothie.

Note: Celery is a diuretic. It is also a great source of naturally occurring sodium, which can help the body maintain its balance while you are fasting. Carrots are high in Vitamin A and make the juice taste sweet. Apple juices aid in digestion, the eradication of bodily toxins, and regulation of blood sugar and even blood pressure. The protein comes from either whey or low fat milk and helps fuel muscles to keep you feeling full longer. You can add a serving of psyllium husks as it helps with weight loss and colon cleansing.

TERIYAKI STIR-FRY BEEF OR CHICKEN

(With basmati rice, to be eaten post-workout. Preparation time: 20-25 minutes)

Ingredients

200g beef or chicken

Salt and pepper to taste

1 tbsp oyster sauce

1 tbsp Kikkoman teriyaki garlic marinade

3 cloves garlic

1 red chilli

Half a capsicum

1 small onion

Method

1.     Cut chicken or beef into small bite-sized cubes.

2.     Chop garlic, onion, capsicum and red chilli.

3.     Heat oil in a non-stick pan. Fry the chopped garlic, onion, capsicum and chilli. Wait until onions are caramelised, then add chicken or beef, and stir while adding the sauces.

4.     Add salt and pepper. Serve with one cup of basmati rice.

PAPRIKA CHICKEN SALAD

(Suitable for dinner)

Ingredients

200g chicken

McCormick Chicken grill seasoning

Pepper

1 tbsp olive oil

1 tbsp paprika

2 tbsp Italian dressing

Premix salad bag (make sure to get all the colours)

1/3 cup Parmesan cheese

Method

1.     Marinate chicken with McCormick chicken seasoning, paprika, pepper and leave for an hour.

2.     Grill chicken until brown (three minutes each side). Dice the chicken and toss into salad.

4.     Use a large bowl to mix the chicken, salad and Italian dressing.

5.     Add parmesan cheese on top.

CINNAMON BANANA SMOOTHIE

(Pre-workout snack)

Ingredients

1 large banana

250ml yoghurt

1 scoop vanilla whey protein

1 tbsp honey

cinnamon powder

Method

1. Chop bananas. Mix the yoghurt and whey protein until consistent. Mix banana and yoghurt and top it off with honey and cinnamon.

From: http://www.nst.com.my/life-times/health/healthy-start-to-the-year-1.191101, http://www.nst.com.my/life-times/health/working-it-out-1.191091 dan http://www.nst.com.my/life-times/health/eat-right-1.191087

Raspberry Walnut Muffins

Muffin yang berkhasiat ini dibuat dari yoghurt, walnut, rasberi dan germa gandum. Anda boleh mulakan hari anda dengan muffin.

Muffin bukan saja sesuai untuk sarapan tapi juga pada waktu makan yang lain. Anda boleh memasak muffin ini pada hujung minggu dan simpan untuk dimakan pada minggu berikutnya. Jika ingin tahan lebih lama, boleh disimpan dalam peti sejuk. Ia sungguh berkhasiat dan sedap. Berikut adalah resepinya dari befitwithkristen


Raspberry Walnut Muffins
Adapted from a raspberry muffin recipe posted on Kretchmer.com.

Makes 24 muffins

Ingredients

2 cups whole wheat pastry flour
1 cup of wheat germ (I used Kretchmer)
2 tbsp baking powder
2 eggs
1/2 cup low-fat milk
1/2 cup plain low-fat Greek yogurt
6 oz unsweetened apple sauce
2 tbsp coconut oil, melted
3/4 cup honey
1 cup fresh or frozen raspberries
1 cup walnuts chopped
2 – 3 tbsp sugar in the raw
zest of 1/2 a small lemon

Method

Pre-heat oven to 350°

Mix the dry ingredients in a bowl (flour, wheat germ & baking powder)In a second bowl, whisk together the eggs, milk, yogurt, honey, apple sauce and coconut oil.  Slowly mix the wet ingredients in with the dry. Stir until thickened. Add the raspberries, walnuts and lemon zest; mix well.

Use an oil sprayer to grease your muffin tins. Evenly distribute the batter and top with a touch of sugar in the raw for added sweetness. Bake for 20 minutes or until muffins are slightly browned.

Enjoy the muffin!

Apakah Millet dan Manafaat Kesihatannya

Millet atau sekoi dikenali sebagai makanan burung dan ternakan, tapi ia juga sangat berkhasiat untuk  anda.

Satu suku kaum nomad di Afrika mempunyai gigi yang sempurna tanpa kerosakan. Makanan ruji mereka adalah millet/sekoi (bijirin yang dimakan dengan meluas di Afrika) Dengan millet sebagai komponen utama diet mereka, keseluruhan sistem tubuh badan mereka adalah sihat.


Millet semakin digemari kerana:

• Millet adalah salah satu makanan yang disukai oleh vegetarian kerana ia kaya dalam kedua-dua serat dan protein yang baik untuk kesihatan. 
• Kajian menunjukkan hubungan langsung antara mengurangkan pengambilan daging dan pengurangan berat badan.
• Minat terhadap millet telah berkembang, terutamanya dalam diet yang bebas gluten. 
• Ia berkhasiat dan menyihatkan - menyediakan serat, iron, vitamin B, mangan, fosforus, dan magnesium - juga sangat beralkali, membuat ia mudah dihadam dan bagus untuk perut.

Millet adalah bijirin yang sering diabaikan, sedikit manis dan seperti rasa kacang begitu serba boleh ia boleh digunakan dalam segala-galanya dari pilaf ke cookie. Ia mempunyai kualiti menenangkan dan menyamankan perut.

Millet biasa digunakan terutamanya untuk makanan haiwan dan burung, tetapi millet sangat berkhasiat untuk kesihatan dan menjadi makanan ruji dalam diet sebahagian besar penduduk dunia, termasuk Afrika dan Asia.

Sejarah

Millet adalah bijirin purba, ia telah diusahakan selama kira-kira 6,000 tahun. Asalnya ditanam di iklim kering Afrika dan Utara Cina sejak Era Neolitik. (Beberapa tahun lalu, ahli arkeologi menemui semangkuk mi millet yang berusia 4000 tahun  di barat laut Cina). Penggunaan millet telah berkembang ke seluruh dunia. 

Orang-orang Rom dan Gaul membuat bubur menggunakan millet. Pada zaman pertengahan millet dimakan lebih meluas daripada gandum. Ia juga disebut dalam Perjanjian Lama sebagai bahan untuk roti. Hari ini, millet terus menjadi makanan ruji untuk 1/3 daripada penduduk dunia.

Jenis Millet dan Kegunaannya

Terdapat pelbagai jenis millet, yang utama ialah pearl, foxtail, proso dan finger. Yellow proso adalah jenis yang paling mudah dijumpai telah dibungkus atau dalam tong pukal di kedai-kedai makanan kesihatan. (Beli millet untuk kegunaan manusia, millet yang dijual untuk makanan haiwan dan burung masih mempunyai kulit luar yang tak boleh dihadham oleh manusia)

Di Ethiopia ia digunakan untuk membuat bubur. Millet kisar digunakan dalam flatbreads di India untuk membuat roti (roti tradisional India), di Caribbean, Ethiopia dan Eritrean injera, millet juga dimasak bersama peas dan bean  (dibuat dari millet jenis teff). Di Afrika Timur, millet digunakan untuk membuat bir. Di Timur Eropah millet digunakan sebagai bubur dan ramuan untuk penapaian minuman.

Manafaat Kesihatan

Millet adalah sumber protein yang luar biasa, menjadikannya sempurna untuk diet vegetarian yang sihat. Millet juga merupakan sumber yang kaya dengan niasin, copper dan mangan. Anda mungkin mahu mencuba millet jika anda alah/alergik kepada gandum.

Millet adalah whole grain dan oleh itu adalah kaya dengan serat dan fitonutrien. Fitonutrien dan serat mampu mengurangkan kadar kanser kolon, serat sahaja tidak mampu mengurangkan kanser kolon. Fitonutrien yang banyak terdapat dalam millet dipanggil lignan. Lignan boleh mencegah kanser yang berkaitan dengan hormon seperti kanser payudara dan mengurangkan risiko penyakit jantung.

Millet juga kaya dengan magnesium dan vitamin B dipanggil niasin. Magnesium membantu merehatkan otot yang melapisi bahagian dalam arteri anda, ini boleh mengurangkan tekanan darah, ia baik untuk kesihatan anda. Magnesium juga berguna untuk pesakit asma dan orang yang mengalami migrain. Niasin boleh membantu mengekalkan tahap kolesterol darah pada tahap yang baik.

Pemilihan dan Penyimpanan

Dapatkan millet di kedai makanan kesihatan, kedai/pasar makanan Asia dan kedai-kedai gourmet. Millet adalah kecil, berupa seperti manik kuning pucat. Simpan di dalam bekas kedap udara di tempat yang kering dan sejuk, dan millet boleh tahan sehingga sebulan. 

Dalam peti sejuk ia akan tahan sehingga setahun. Kadang-kadang millet yang telah dipecahkan di jual dalam bentuk kus kus. Tetapi kus kus kebiasaannya dibuat daripada semolina yang telah dipecahkan.

Cara Memasak Millet

Millet adalah bijirin serba boleh, menjadi tambahan yang sangat baik untuk diet yang sihat kerana anda menambah serat kepada menu anda dan tolak inci dari bahagian tengah/pinggang anda. Millet sangat pelbagai cara masakannya, ia boleh digunakan dalam hidangan utama dan pencuci mulut. Millet mempunyai rasa berkacang yang halus. Bergantung kepada cara millet dimasak, teksturnya boleh menjadi rangup atau lembut. Millet cenderung untuk menurut rasa makanan yang dicampur dengannya. 

Untuk memasak millet, 

1. Campurkan 1 cawan millet dan 1 sudu teh minyak sayuran, 2 cawan air.  Biarkan mendidih. Mereneh dan tutup selama 25 hingga 30 minit. Ia akan berganda dalam kuantiti selepas semua air diserap. Jika ia ditutup dan tak dikacau ketika ia dimasak, anda akan menghasilkan bijirin yang kembang, jika selalu kacau, ia akan mempunyai konsistensi berkrim.
2. Sebagai satu pembaharuan, cuba millet sebagai bijirin sarapan pagi yang panas. Anda boleh memasak dengan jus epal, bukannya air, dan campurkan dengan kismis, gula perang atau kekacang.
3. Bijirin yang dimasak juga boleh dicampurkan dengan peas atau beans untuk membuat burger vegetarian.  Hanya gabungkan kedua-dua bahan (mereka harus cukup lembut sebagai satu doh/adunan), tambah beberapa perisa dan bentuk sebagai Patties. Bakar atau pan-fried seperti patty burger. 
4. Millet juga berfungsi dengan baik sebagai sup dan stews. Hanya bilas millet dalam tapisan atau penapis dan tambah kepada campuran sup atau stew. Ia mengambil masa kira-kira 20 hingga 30 minit untuk millet menyerap cecair dan menjadi lembut.
5. Untuk memasak bijirin asas: Bilas 1 cawan millet dan tapis keluar airnya. Dalam periuk sederhana, masukkan 2 1/2 cawan air dan 1 cawan millet hingga mendidih. Tutup, kurangkan haba kepada sederhana rendah, dan masak selama 15 minit. Angkat dari api dan biarkan terbuka tanpa ditutup selama 20 minit. Gaulkan dengan mentega atau minyak zaitun dan campur sedikit garam, serbuk lada hitam atau herba. Boleh menghasilkan kira-kira 3 cawan.
6. Untuk tekstur lembut seperti kentang lenyek, lebihkan air (dalam resepi 5) menjadikan 3 1/2 cawan dan reneh, tutup sehingga air diserap, kira-kira 45 minit hingga 1 jam.
7. Untuk rasa lebih berkacang, sebelum memasak, goreng tanpa minyak sambil dikacau-kacau atas api sederhana, kacau sentiasa sehingga wangi, kira-kira 3 minit.
8. Lebihan millet boleh dicampur ke dalam salad, goreng dengan tauhu dan sayur-sayuran, dibentuk menjadi croquettes/pegedil, atau masak bersama susu, madu, dan kayu manis untuk sarapan pagi.

Cubalah millet untuk kesihatan anda.

Some Healthy Recipes

Bean Ravioli With Capsicum. Picture: nst.com.my

Here are some healthy recipes that do not require lengthy or complicated preparation, courtesy of the chefs at Prince Court Medical Centre.


Mediterranean Bean Mash in Tortilla
(Serves 4)

You’ll need:
8 pieces fresh tortilla sheets
15g olive oil
200g cooked cannellini beans
200g cooked borlotti beans
200g cooked chickpeas
60g onion, finely diced
60g celery, finely diced
10g chopped garlic
2 bay leaves
4 sage leaves, finely chopped
450ml chicken stock
50g light cooking cream
6g salt
1g crushed black pepper
8g fresh chopped parsley

Method
1. Fry onion, celery, garlic in oil for 5 minutes until they soften. Add stock, sage and bay leaves and bring to boil.
2. Add all beans, season with salt and pepper and simmer gently for about 10 minutes.
3. Add cream and cook further. Then add parsley and seasoning if required.
4. Fill tortilla with cooked beans and grated cheese.
5. Cook in a griddle pan or hot frying pan, until it turns golden on the outside. Serve.

Nutritional information
(per serving)
Calories: 207.1 kcal
Total fat: 11.3g
Cholesterol: 12.1mg
Sodium: 962.2mg
Carbohydrate: 10.6g
Dietary fibre: 1.2g
Protein: 9.7g

Kung Po Chicken
(Serves 2)

You’ll need:
200g chicken breast (skinned, slice)
0.6g white pepper
20g palm oil
5g cornflour
5g yellow onion (medium cube)
20g red pepper (medium cube)
20g green pepper (medium cube)
8g dry chillies, cut 5cm length (fried)
30g cashew nut (fried)
6g spring onion (cut 5cm lengths)

For sauce:
8g tau pan paste
28g light soya sauce
20g dark soya sauce
18g black vinegar
32g castor sugar
120g chicken stock

Method
1. Dilute cornflour with half of chicken stock.
2. Add remaining chicken stock to sauce ingredients. Mix well and keep aside.
3. Marinade chicken with pepper.
4. Heat oil in a pan and stir-fry chicken lightly.
5. Add onion, peppers, dry chilli and continue to saute.
6. Add sauce ingredients and bring to the boil. Pour in diluted cornflour and simmer for a few minutes to thicken.
7. Add cashew nuts, stir and remove from heat.
8. Put in a bowl and garnish with spring onion. Serve with steam rice.

Nutritional information
(per serving)
Calories: 178.32kcal
Total Fat: 9.47g
Cholesterol: 105mg
Sodium: 799mg
Carbohydrate: 2g
Dietary fibre: 0.3g
Protein-21g

Bean Ravioli With Capsicum Sauce
(Serves 4)

You’ll need:

For Ingredients A
250g flour
5 eggs
20ml palm oil
8g salt

For Ingredients B
50g cooked cannellini beans
50g cooked edamame beans
20g onion finely diced
2g cumin powder
2g coriander powder
200ml vegetable stock
2g fine salt
50g unsalted butter
For Ingredients C
100g red pepper, roasted and seeded
10g shallots, finely diced
200ml vegetable stock
5g garlic finely chopped
30ml light cooking cream
20g olive oil or palm oil
3g fine salt
1g crushed black pepper

Method
1. Boil bean, onion and spices (Ingredients B) until soft and keep aside.
2. To make capsicum sauce, saute shallots and garlic with palm oil until translucent and add roasted red pepper. Continue stirring and add remaining ingredients C. When cool, puree in food processor.
3. Mix flour with egg and oil. Knead until dough is smooth and put aside to rest for 10 mins. Divide dough into two and roll into thin pasta sheets.
4. Fill pasta sheet with teaspoons of bean filling and cut into squares. Blanch until al dente (firm).
5. Saute ravioli with palm oil. Arrange on plate and pour over capsicum sauce. Garnish with fresh arugula or salad leaves.

Nutritional information
(per serving)
Calories: 329.6kcal
Total Fat: 14.2g
Cholesterol: 18.6mg
Sodium: 1113.8mg
Carbohydrate: 43g
Dietary Fibre: 1.4g
Protein: 7.1g

Edited from: nst.com.my

A1 Sauce Recipe

Picture from http://www.a1sauce.com/recipes.htm

Ingredients

1/2 Cup orange juice shopping list
1/2 Cup raisins
1/4 Cup soy sauce
1/4 Cup white vinegar
2 Tbsp Dijon mustard (boleh guna mustard lain kalau tak nak dijon)
1 Tbsp Fresh or Bottled Grated orange peel
2 Tbsp Heinz ketchup
2 Tbsp Heinz Chili Sauce
How to make it

1. Bring to a boil for 2 minutes stirring.
2. Remove from heat. Allow to cool to lukewarm.
3. Put mixture in a blender till it is pureed. Pour in bottle.
4. Cap tightly and refrigerate to use within 90 days.

A1 sauce boleh dibeli siap dalam botol tapi boleh juga dibuat sendiri. Sedap dimakan bersama stik. A1 sauce ni menjadi kegemaran salah seorang kawan saya bila dia makan stik ;).

Recipe from: http://www.grouprecipes.com/64721/yummy-copycat-a1-sauce.html

Resepi : Moist Chocolate Cake Kukus

Moist Chocolate Cake setelah ditopping.
Foto:http://cokelatmanisku.blogspot.com/

Bahan A
1 cawan serbuk koko
1 cawan susu cair (fresh milk pon boleh)
1 cawan minyak masak/mentega cair (yan guna minyak jagung)
1 cawan gula castor ( gula pasir pon boleh)
1/2 cawan susu pekat manis


Bahan B
1 1/4 cawan tepung gandum
1 sudu teh soda bicarbonate
1 sudu teh serbuk penaik


Bahan C
3 biji telur


Cara-caranya
Semua bahan A dimasukkan ke dalam periuk dan dipanaskan sebentar sehingga gula larut. Tutup dan sejukkan bahan ini.


Pukul bahan C hingga kembang. Masukkan ke dalam bahan A. Kaup balik hingga bahan C bercampur serata dengan bahan A.


Tepung gandum + soda + serbuk penaik dicampur dan diayak. Kemudian sedikit demi sedikit masukkan ke dalam adunan coklat tadi sambil dikaupbalikkan hingga serata.


Tutup bekas kek dengan aluminium foil - untuk mengelakkan air dari menitik ke atas permukaan kek. Kukus selama 1 jam @ sehingga kek masak.


from: http://cokelatmanisku.blogspot.com/

Biskut Kacang Pea (Green Peas Cookies)

Foto:auntyyochana

Biskut kacang peas ni adalah salah satu juadah yang popular sempena sambutan tahun baru Cina
Bahan-Bahan
1 cwn Tepung Kcg Peas
1 cwn Tepung Gandum
1/2 cwn Gula Aising
1/2 st Baking Powder
1/2 st Garam
1/2 cwn Minyak Mazola atau secukupnya..(tuang sikit2 ya masa menguli doh)
1 biji Telur Kuning-Yatie tambah sedikit warna kuning

Cara-Cara

1. Gaulkan kesemua bhn2 kering sehingga sebati.
2. Tuangkan minyak Mazola sedikit2 sehingga terbentuk doh lembut.
3. Bentukkan bulat2 seperti guli. Sapukan atasnya dgn telur kuning.
4. Bakar dgn suhu 180C selama 15 minit atau sehingga masak.
5. Sejukkan & Simpan dlm bekas kedap udara.

Resepi: http://www.yatiememories.blogspot.com

Kuih Pau Inti Ayam

Kuih Pau Ayam. Foto: Chetambiz

BAHAN DOH KULIT PAU
500gm tepung pau/tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
2 sudu kecil yis mauripan
2 sudu besar shortening
250gm air suam
UNTUK INTI
300gm isi ayam dipotong kecil
3 biji kentang dipotong dadu
1 biji lobak merah dipotong dadu
2 sudu besar kari ayam, garam dan gula
2 ulas bawang putih dan bawang merah
CARA MEMBUATNYA

DOH
gaul semua bahan-bahan kecuali air
kemudian masukkan air sedikit demi sedikit
uli tepung hingga licin (tidak melekat di tangan)
tutup kain lembab, biar kembang 2x ganda
tumbuk adunan dan bahagi menjadi adunan kecil
bulat-bulatkan dan masukkan inti
lapik adunan atas daun pisang atau kertas
biarkan adunan tadi kembang/naik
panaskan kukusan
masukkan adunan dan kukus lebih kurang 10 minit/ sehingga masak
siap untuk dihidang
INTI
panasakan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
masukkan kari yang telah dibancuh dan masukkan isi ayam, kacau
masukkan kentang, garam, lobak merah dan air
biarkan mendidih dan menjadi pekat
masak hingga lembut

Resipi: Mat Gebu

Salted Caramel Chocolate Shortbread- Millionaire's Shortbread

Salted Caramel Chocolate Shortbread- Millionaire's Shortbread.
Picture from: http://gotitcookit.blogspot.com/

Ingredients:

Shortbread:
1 3/4 cup flour
1/3 cup sugar
1/2 cup butter 


Salted Caramel:

1/2 cup butter

1/2 cup packed light brown sugar

2 tablespoons light corn syrup

1/2 cup sweetened condensed milk

1-2 tsp crushed sea salt, I used Maldon's flaky sea salt

Chocolate Topping:
1 cup semisweet chocolate chips

Shortbread:
Preheat oven to 350.
In a 9x9 pan, line it with foil, or parchment paper.   You need this in order to get these cookies out of the pan.  DO NOT skip this step or your cookies will be more broken up when you have to prythem from the pan.

Shortbread is supposed to be FIRM, and to get firm shortbread you need to handle it!  Here's what you do, combine the soft butter with the sugar until well mixed, add the flour and knead the dough for at least 5-10 minutes with your hands.  The goal is too give your shortbread a "tough" sturdy texture that can stand up to all that caramel and chocolate.
Press into a pan in a packed and even layer.  Bake for 20 minutes at 325 degrees until just starting to brown.


In a 2 quart saucepan, combine 1/2 cup butter, brown sugar, corn syrup, and sweetened condensed milk. Bring to a boil. Continue to boil for 5 minutes. 

Add sea salt, remove from heat and beat vigorously with a wooden spoon for about 3 minutes. Pour over baked crust (warm or cool). Cool until it begins to firm. 

In a 2 cup microwave bowl, add 1 cup of chocolate chips and microwave for 30 second increments, stirring each time until it is melted.  Spread the chocolate over the cooling caramel and slightly tap the pan on the counter to smooth out any knife marks in the chocolate.  Let cool completely, which realistically takes about 4 hours.  

If you are in a hurry, you could try putting it in the fridge, but this can make your chocolate brittle so it doesn't cut in straight sided pieces.  Remove the cookies from the pan, using the foil edges and cut into small squares.  A large, long, sharp knife is best.  I use a cleaver.... it looks kind of scary, but it makes the cleanest cuts.

Other ideas:

• Make the shortbread and caramel, cool completely and cut into long, narrow strips about the size of Twix candy bars and then dip into melted chocolate.
• Add chopped pecans or walnuts into your caramel, or a layer of nuts between the shortbread and the caramel, top with chocolate as usual.
• If you like the salted aspect, top the chocolate with a very light sprinkling of sea salt.
• Use could use milk chocolate instead of semi-sweet, but it does make it a more sugary punch!
• Chocolate shortbread (substitute cocoa powder for 1/4 cup of flour) and top with white chocolate. Wow....

Source: http://gotitcookit.blogspot.com/