Resepi Susu Emas dengan Kunyit dan Minyak Kelapa Dara

Kunyit dan susu adalah 2 bahan utama yang digunakan dalam resepi susu emas, minuman purba Ayurveda.  Ini adalah salah satu cara terbaik untuk menggabungkan kunyit ke dalam diet seharian anda. Kunyit diketahui mempunyai banyak manfaat kesihatan kerana kandungan curcumin, polifenol antioksidan yang kuat yang juga memberikan warna keemasan pada kunyit.

Susu emas siap untuk diminum.
Bahan utama susu & kunyit.
Gambar dari: Lynelle Frazier

Kunyit telah dikaji secara meluas untuk manfaat kesihatan seperti:

1. anti-radang 
2. antioksidan 
3. membantu penghadaman 
4. anti-parasit 
5. anti-bakteria 
6. pembersih darah 
7. anti-kanser 
8. kulit yang bersih
9. membantu memori dan fungsi otak

Resepi susu emas sangat mudah dengan membuat pes emas lebih awal, anda boleh minum 1 cawan susu emas panas dalam beberapa minit sahaja.

Kunyit adalah larut lemak, menggunakan minyak kelapa dara meningkatkan manfaat kesihatan kunyit dan memberikan satu cara yang menarik untuk menggunakan lemak yang sihat ini setiap hari.

Anda boleh menggunakan susu mentah atau apa-apa susu pun boleh digunakan. Piperine dalam lada hitam akan meningkatkan bioavailabiliti curcumin sebanyak 2000% dan tidak ada rasa lada hitam dalam susu emas.

Berikut adalah cara untuk membuat pes emas dan susu emas:

Resepi Pes Emas:

• 1/2 cawan serbuk kunyit organik 
• 1 cawan air
• 1.5 sudu teh lada hitam
• 5 sudu makan minyak kelapa dara

Dalam periuk stainless steel, masak air bersama serbuk kunyit dan lada hitam sehingga ia membentuk pes yang pekat. Kacau dan masak selama kira-kira 7-10 minit. Angkat dari dapur dan tambah minyak kelapa dara, Dengan menggunakan pemukul (whisk), kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan pes emas ke dalam balang kaca dengan penutup dan simpan dalam peti sejuk. Pes emas kunyit ini boleh tahan selama sehingga 2 minggu. Anda boleh menggunakan pes emas ini untuk membuat susu emas menggunakan resepi di bawah.

Resepi Susu Emas:

• 1 sudu teh Pes Emas 
• 2 cawan susu 
• 1/8 sudu teh vanilla (jika suka) 
• Madu secukup rasa (jika suka) 
• Secubit serbuk kayu manis (jika suka)

Dalam periuk stainless steel, panaskan 2 cawan susu dengan 1 sudu teh pes emas (pes kunyit) dengan api perlahan, jangan biarkan mendidih, Gunakan pemukul (whisk) untuk mencampur pes sepenuhnya ke dalam susu. Jika suka tambah vanila, madu dan/atau kayu manis. Hidangkan susu emas dari kunyit.

Lain kali bila anda ingin minum secawan kopi, cuba tukarkannya kepada susu emas. Minum secawan susu emas setiap hari untuk kesihatan anda. Pes emas juga boleh digunakan dalam smoothie, salad dressing, kari, atau apa-apa saja yang anda ingini, dan haiwan peliharaan juga suka pes emas resepi dengan Kunyit dan Minyak Kelapa Dara.

Khasiat Kunyit

Kunyit bagus untuk kesihatan. Boleh digunakan dalam pelbagai masakan.

Kunyit adalah salah satu herba yang terbaik untuk kesihatan dan kecantikan yang telah menjadi amalan terutamanya kaum Melayu dan India.

Kunyit padat dengan nutrien menjadikannya antioksidan yang lebih kuat untuk kesihatan berbanding kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran .

Antioksidan adalah nutrien utama dalam menjaga kesihatan yang:

• Menyokong fungsi ingatan 
• Meningkatkan kesihatan jantung
• Meningkatkan sistem imun
• Dan secara keseluruhan, membantu melindungi sel daripada kerosakan radikal bebas .

Kandungan antioksidan kunyit datang dari sebatian aktif yang dipanggil curcuminoids, yang mengandungi antioksidan yang:

• 5 hingga 8 kali lebih kuat daripada vitamin E, juga lebih kuat daripada vitamin C
• 3 kali lebih berkuasa daripada biji anggur atau ekstrak kulit kayu pain
• Cukup kuat untuk memusnahkan oksidan yang paling aktif iaitu radikal hidroksil

Selain dari kepadatan nutrien untuk kesihatan, ia berkalori rendah dan termogenik semula jadi dalam kunyit meningkatkan tahap kesihatan metabolisme anda, ia membantu anda membakar kalori. Ini penting jika anda cuba untuk menguruskan badan.

Sementara itu, hampir semua orang yang hidup di dunia kini mengalami tekanan hidup yang tinggi yang mampu mengganggu kesihatan. Kunyit mengandungi sejenis adaptogen - bahan yang membantu menyokong badan anda terhadap tekanan dan meningkatkan kesihatan sistem imun.

Amalkan penggunaan kunyit demi kesihatan anda setiap hari kerana ia menyokong banyak fungsi - mata, kulit, tulang dan sendi, hati, penghadaman dan banyak lagi.